I. PROGRAME DE CERCETARE

Programele de cercetare promovate de platforma “BIOALIMENT” deriva din strategiile programelor nationale de cercetare-dezvoltare-inovare, ce converg catre aria tematica Food, Agriculture and Biotechnologies, promovata de Programul Cadru 7 al Uniunii Europene pentru Cercetare si Dezvoltare 2007 – 2013 si programele internationale.

Biotehnologia culturilor de celule si tesuturi	Izolarea si selectia microorganismelor cu implicatii in biotehnologii industriale Studiul microorganismelor extremofile Culturi de celule si tesuturi vegetale Colectie de culturi, strategii moderne de conservare, gestiune si comercializare Obtinerea si controlul calitatii culturilor starter Imbunatatirea performantelor biotehnologice prin inginerie genetica
Biotehnologia preparatelor enzimatice	Izolarea si selectia microorganismelor producatoare de enzime Elaborarea biotehnologiilor la nivel de laborator si pilot de obtinere a enzimelor cu implicatii industriale: amilaze, proteaze, celulaze, xilanaze, enzime pectolitice, glucozizomeraza, invertaza, inulinaza, glucozoxidaza, fenoloxidaze etc. Modelarea si controlul proceselor de biosinteza a enzimelor Purificarea si stabilizarea enzimelor Finisarea, standardizarea si controlul preparatelor enzimatice Obtinerea de enzime purificate pentru constructia de biosenzori Preparate enzimatice comerciale pentru industrie si bioremediere
Biotehnologia colorantilor alimentari	Izolarea si selectia de microorganisme producatoare de pigmenti cu rol de aditivi alimentari si rol functional Studiul conditiilor biotehnologice de obtinere a pigmentilor naturali cu microorganisme si culturi de celule vegetale Modelarea si controlul proceselor fermentative de obtinere a pigmentilor Elaborarea biotehnologiilor la nivel de laborator si pilot de obtinere a pigmentilor naturali (carotenoide, xantofile, flavonoide, antoaciani etc.) Extractia, caracterizarea si studiul proprietatilor cromatice si functionale a pigmentilor Studii de stabilitate si de comportamentul pigmentilor naturali in sisteme model si alimentare Studii de incapsulare a pigmentilor pentru conservarea proprietatilor cromatice si functionale
Biotehnologia compusilor bioconservanti	Selectia culturilor activ producatoare de metaboliti cu efect antimicrobian, bacterii lactice, bacterii propionice drojdii killer si celule vegetale producatoare de metaboliti cu rol bioconservativ Modelarea si controlul proceselor fermentative Elaborarea biotehnologiilor de laborator si pilot de obtinerea a pigmentilor Separarea si purificarea metabolitilor cu actiune antimicrobiana Testerea efectului antimicrobian pentru asigurarea conservabilitatii produselor alimentare si siguranta alimentara
Alimente funcţionale	Produse lactate fermentate probiotice Produse probiotice derivate din seminte germinate
Biotehnologia si siguranta alimentara	Tehnici neconventionale de stabilizare biochimica si microbiologica
Biotehnologia mediului	Bioconversia deşeurilor industriale si agricole Bioremediere Biomasa pentru biosorbtia poluantilor
Modelarea bioproceselor	Monitorizarea, controlul si reglarea bioproceselor Automatizarea bioproceselor Modelarea matematica a bioproceselor

II. PROGRAME FORMATIVE

In cadrul platformei BIOALIMENT se deruleaza patru categorii de programe formative:

programe de initiere în cercetare
programe de master
scoala doctorala Biotehnologii
scoala postdoctorala SPD-BIOTECH
programe formative de scurta durata

Programele formative de master si doctorat asigura:

Dezvoltarea competentelor in biostiinte.
Crearea unei duble competente prin introducerea studiului unor discipline complementare.
Dezvoltarea dimensiunii transversale a competentei in biotehnologie.
Formarea unor abilitati legate de comunicarea interpersonala, orientarea rapida pe piata resurselor umane, valorizarea competentei dobandite.
Pregatirea avansata pentru activitati de cercetare, management de proiect, management de mici companii inovatoare ("start-up" companii) orientate catre biotehnologii, management de programe de cercetare si educatie/formare profesionala.
Dezvoltarea de competente orientate catre elaborarea si implementarea politicilor si strategiilor europene si internationale din domeniul biotehnologiei aplicate.

Programele formative de scurta durata vizeaza:

perfectionarea cadrelor tehnice din intreprinderile de industrie alimentara prin cursuri de instruire.
BIOALIMENT se constituie intr-un centru de initiere si perfectionare, care poate sustine desfasurarea activitatilor de cercetare si de productie in conditii moderne.
In perspectiva imediata este vizata organizarea unei scoli post-universitare de vara (cursuri pe diverse teme, in functie de cerinte) in domeniul Biotehnologiei aplicata in stiinta si ingineria alimentelor pentru protectia mediului inconjurator.