DEPARTAMENTUL BIOADITIVI SI BIOINGREDIENTE
Directii de cercetare
  • Ingineria proteinelor
  • Bioingrediente si bioaditivi pentru diversificarea si conservarea alimentelor
  • Compusi biologic activi si/sau farmacodinamici din surse vegetale si microbiene (acizi grasi polinesaturati, enzime, antioxidanti, bioconservanti, inhibitori enzimatici etc)